Yazar | Rafet İNCE |
Yayınevi | A7 Kitap |
Sayfa Sayısı | 235 |
Boyut | 13,5 x 21 |
Tarih 2017
Tür Kişisel Gelişim
CHEF
₺35.00 Normal Fiyat
₺22.75İndirimli Fiyat
Gastronomi Literatüründe “kişisel gelişim ve kariyer” üzerine yazılmış ilk ve tek kitap: Şef Rafet İnce’nin kaleminden! İngilizce “Chef” kelimersi, malumunuz C,H,E,F harflerinden oluşur. Ben bu harflerin her birine bir karşılık buldum: Culinary (mutfak), Hospitality (insan ilişkileri / misafirperverlik), Education (eğitim) ve Food (yiyecek - içecek). Bu dört özelliği bünyesinde etkin olarak toplayabilen kişiye de Executive Chef denir. Alt birimleriyle koordinasyonu sağlar ve mutfak gemisine rotayı verir...